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Métropolitain, arrêt quasi obligatoire
(08/12/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Un wagon plein de quinquagénaires faisant la noce, tout droits sortis d'un film de Duvivier, veston gris souris, cravate aux motifs Disney, à se frotter les épaules, à beugler, la bise mouillée, ... -
Les Pâtes Vivantes 2, à fuir + Low à la Gaité Lyrique, un bonheur
(06/12/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
Franchement pas terrible, le clone des Pâtes Vivantes de la rue du Faubourg Montmartre dont on avait pourtant bien apprécié l'original. http://www.foodinandout.fr/article-27338176.html Accueil ... -
Ravioli chinois nord-est, une surprise de taille
(02/12/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
Le lieu est minuscule, moche, on y est un poil désagréable et il n'empêche qu'on y mange les meilleurs jiaozi de Paris. A croire que les cambuses qui ont l'air de rien abritent systématiquement de ... -
Agapes, heureuses retrouvailles
(01/12/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Il fallait au moins ça, un passage aux Agapes de Frédéric Naulleau pour chasser les mauvaises expériences cubaines, tenter d'oublier ces catastrophes gastronomiques à répétition. Pour ce type de ... -
Castropol Taberna (La Havane, Cuba 7)
(30/11/2011
publié dans : Cuba
)
J'aime bien ça, courir en tous sens le Malecon dont ses flâneurs, disons les acteurs, varient selon le moment de la journée et surtout de la nuit. Musicien à la manque reprenant à la guitare pour ... -
Paladar Sol y Son, un désastre (Trinidad, Cuba 6)
(29/11/2011
publié dans : Cuba
)
La plage d'Ancon est située à seulement 12 km de Trinidad, autant dire la porte à côté. Idéal pour méditer sur l'une des constances de l'île crocodile, à savoir sa cuisine abominable. La preuve ... -
A l'ombre du temps (Trinidad, Cuba 5)
(28/11/2011
publié dans : Cuba
)
«Bienvenue dans notre musée en plein air !», claironne un vieillard dont la dentition consiste en une ultime relique qui manque à tout moment de se faire la malle. Avec ses rues pavées, ses ... -
Dans la vallée, (Vinales, Cuba 4)
(27/11/2011
publié dans : Cuba
)
On est à moins de 200 km de La Havane, à l'ouest toute, en plein cœur de la vallée de Vinales, dans la petite ville du même nom qui semble avoir épousé le rythme du temps qui passe ici très ... -
Pizza, la trousse de secours du voyageur (La Havane, Cuba 3)
(26/11/2011
publié dans : Cuba
)
A Cuba, on raffole des pizzas, le plus souvent réduites au couple tomate/fromage, rarissimes étant les échoppes offrant une palette plus large, ce qui évacue d'office la question souvent ... -
Paladar La Guarida (La Havane, Cuba 2)
(25/11/2011
publié dans : Cuba
)
Dans les paladares (paladar signifie palais), ces petits restaurants privés de douze couverts maximum ou les familles moyennant une taxe mensuelle d'une centaine de pesos convertibles sont ... -
Entrer dans la danse (La Havane, Cuba 1)
(24/11/2011
publié dans : Cuba
)
Un exemple typique de la comida criolla (cuisine créole) et pas des plus glorieux, soit une portion de congri (riz et haricots noirs), de la salade, éventuellement une tranche de patate douce et ... -
40/60, pur bonheur
(11/11/2011
publié dans : Cuisine Italienne
)
Voilà que ça continue, boucler la valise en un temps record et flinguer de précieuses minutes histoire de faire un crochet imprévu et tout à fait inapproprié chez 40/60 qui vient juste de lever le ... -
Au Comptoir de Brice, mieux que bien
(09/11/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Midi trente, un marché couvert aussi glauque et désert que le quai de la Rapée un soir de grand froid. C'est à Paris, sous la halle du marché Saint Martin qui a fermé boutique il y a déjà un bon ... -
Nanashi II, la belle histoire continue
(03/11/2011
publié dans : Cuisine Japonaise
)
Nombre de chefs médiatiques et courtisés se découvrent, succès aidant, un don d'ubiquité. Kaori Endo n'échappe pas à cette tendance laquelle, forte du succès de son Nanashi établi rue du Paradis a ... -
Chez Paï, l'autre pays du sourire
(01/11/2011
publié dans : Cuisine Thailandaise
)
De la gentillesse, des sourires et de la bonne humeur à la louche, le repas commence comme ça, par une leçon de vie. Et de penser qu'elles sont magnifiques, ces femmes en tablier blanc coiffée ... -
Bollynan, sympathique
(30/10/2011
publié dans : Cuisine Indienne
)
On peut aimer la cuisine indienne sans en être fou, moyennement apprécier un aloo gobi et raffoler des naan, si possible fourrées au fromage (entendez à la vache qui rit - si c'est pas le ... -
Pottoka, ce qu'aimer veut dire
(27/10/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Pottoka c'est le petit cheval, la mascotte du pays basque mais pour nous c'est surtout le coup de foudre, les papillons dans le ventre, le grand tremblement. L'amour fou. Derrière cette merveille ... -
Tentazioni, dans la bonne moyenne
(25/10/2011
publié dans : Cuisine Italienne
)
Il y a du souffre, il y a du mordant, beaucoup de courant électrique et de promesses dans le patronyme de ce restaurant qui convoque immédiatement l'un des mots les plus fameux d'Oscar Wilde: «Le ... -
La Maison des Frigos, Mariko l'adorable
(21/10/2011
publié dans : Cuisine Japonaise
)
La terre peu trembler, l'avenir du pôle artistique être sans cesse remis en question, le périmètre avoir été rasé pour faire surgir de terre l'ultra contemporaine Rive Gauche, les anciens ... -
La Taverne de Zhao, gastronomie de poche
(19/10/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
De la province chinoise du Shaanxi (capitale Xi'an, autrefois point départ de la route de la soie, mondialement célèbre pour son armée enterrée en terre cuite, hommage du premier empereur Qin à ... -
Via Lagrange, la rue du plaisir (Turin 2)
(16/10/2011
publié dans : Turin
)
En face du Parco del Valentino se sont les montagnes dont le sommet ne tardera pas à être enneigé, et dans son dos le Musée d'anatomie ou l'on a toujours plaisir à s'égarer parmi les moulages de ... -
Eataly, quand le rêve devient réalité (Turin 1)
(15/10/2011
publié dans : Turin
)
Les villes saintes ont leur cathédrale, leur mosquée, Turin possède Eataly, le temple du mouvement Slow Food, sa Mecque, étendue sur 10 000 m2 au cœur du Lingotto, l'ancien quartier industriel de ... -
Yard, le resto du coeur
(12/10/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Deux sœurs jumelles qui n'en sont pas et un chef inspiré ont crée la surprise il y a deux ans et demie dans les hauteurs de la capitale, en contrebas du cimetière du Père Lachaise. L'une d'elle se ... -
Le Tiffin, un ami qui nous veut du bien
(07/10/2011
publié dans : Cuisine Indienne
)
Un snack pas malheureux, ce Tiffin, un bon copain sur qui l'on peut compter. Sur place, à emporter, c'est une des bonnes pioches de la rue Charonne qui n'en manque pas. D'abord, le Tiffin signifie ... -
Mamie Green, bon, simple et sain
(05/10/2011
publié dans : Cuisine U.S
)
Le jardin Majorelle (certes, autrement moins magique que celui de Marrakech), son feuillage dense d'un vert profond nous aurait presque donné la puce à l'oreille. En effet, Mamie Green, c'est ... -
Lucky Luciano, massacre à la tronçonneuse
(03/10/2011
publié dans : Cuisine Italienne
)
On est pas qu'un peu mal à l'aise de surprendre des enfants en train de se fracasser les dents sur leur part de pizza pétrifiée, plate comme un encéphalogramme. On est même gêné de voir leur ... -
Tawlet, perle rare (Beyrouth, Liban 6)
(29/09/2011
publié dans : Liban
)
C'est une habitude que j'ai pris, d’appeler les atayef des nuages (petites crêpes libanaises fourrées à la crème de lait parfumée à la fleur d'oranger, saupoudrées de pistaches concassées et ... -
Acropole et becs fins (Baalbek, Bhamdoum, Liban 5)
(28/09/2011
publié dans : Liban
)
Baalbek, c'est bien. Son acropole romaine démesurée, ses blocs de pierre gigantesques (on prétend qu'une race de géants ou bien des djinns auraient participé à cet effort titanesque, ce qui n'est ... -
Pourquoi pas le Sud, intermède Philippin (Saïda, Tyr, Mlita, Beyrouth, Liban 4)
(27/09/2011
publié dans : Liban
)
Ce matin, la corniche dans le dos, direction plein sud, place Bab el Saray, à Saïda, qui n'est pas exactement le centre du monde, ou plutôt si. Café Salloum, nous parviennent les cris des enfants ... -
Le ventre du Liban (Tripoli, Les Cèdres, Liban 3)
(26/09/2011
publié dans : Liban
)
Tripoli, la «ville qui embaume» ne manque pas d’appétit. On lui connaît un estomac gros comme ça. Après, on peut toujours prétendre s'être perdu et reperdu dans les ruelles étroites du souk, jurer ... -
Souk el Tayeb, Beyrouth à l'heure bio (Beyrouth, Liban 2)
(25/09/2011
publié dans : Liban
)
Deux symboles: le passé et l'avenir. D'un côté, le dôme du City Center, un ancien cinéma de forme ovale surplombant jadis un centre commercial, inspirant depuis 1983 au passant une véritable ... -
Barbar, le roi du falafel (Beyrouth, Liban 1)
(24/09/2011
publié dans : Liban
)
On aurait dit l'avion balancer derrière lui la Méditerranée et s'engouffrer dans la ville, couper à travers la forêt d'immeubles, creuser son sillon et chatouiller les antennes paraboliques ... -
Momo, petit trésor
(22/09/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
Suite à mon précédent article sur Q Tea, Marie a eu raison de me recommander de faire un saut du côté de l'Opéra chez Momo (pêche, en japonais), pour son cadre très kawai, mignon comme tout, sorte ... -
Le Petit Cambodge, plus que parfait
(17/09/2011
publié dans : Cuisine Vietnamienne
)
Extension du Cambodge du 10 avenue Richerand, le Petit Cambodge pousse sa passion du bobun jusqu'à l’obsession, la monomanie. Un brin fétichiste, la carte n'a d'yeux que pour ce fameux plat ... -
Au Passage, réjouissant
(14/09/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Soit un passage qui a conservé un soupçon de son esprit «popu» d'antan avec ses maisons ouvrières léchées par la vigne vierge, ses ateliers grignotés par la glycine grimpante, le tout dans une ... -
Q Tea, sur les épaules de Taïwan
(12/09/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
Il est d'excellentes adresses qu'on voudrait garder exclusivement pour soi, qu'on serait tenté de ne partager qu'avec une poignée de proches, une grappe d’initiés. Seulement, on serait bien sot ... -
Le Palais des Sultans, du goût et des couleurs
(09/09/2011
publié dans : Douceurs
)
Pour peu qu'on se penche sur un atlas, on réalise qu'à l'exception du libanais Noura, Paris ne compte aucune véritable pâtisserie orientale, étant donné que l'Orient (Syrie, Liban, Iran, ... -
Bob's Juice Bar, culte !
(07/09/2011
publié dans : Cuisine U.S
)
Avant Bob's Kitchen et son réjouissant «vegy stew» chroniqué dans ces colonnes, l'aventure de Marc Grossman, yankee fraîchement débarqué de son Brooklyn natal, a commencé ici, dans cette boite à ... -
Bella Vida Café (République Tchèque, Prague 3)
(05/09/2011
publié dans : Prague
)
C'est aussi simple que de traverser le pont, Charles longer un petit jardin, laisser derrière soi le musée Kampa et grimper une volée de marches pour se laisser tomber dans un fauteuil moelleux et ... -
Mistral Café (République Tchèque, Prague 2)
(02/09/2011
publié dans : Prague
)
On imagine les pierre tombales du vieux cimetière juif un matin d'hiver, recouvertes de neige, poursuivant leur danse molle dans l'air sec et glacé. Ce jour là ce n'étaient que les derniers jours ...
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Asian Wok (cuisine Thai avec un zeste de fusion), 63 rue Oberkampf, Paris 11è
El Mansour (Le couscous Marocain de la capitale sinon de l'héxagone), 7 rue de la Trémoille, Paris 8è
Croccante (Spécialités siciliennes, cuisine régionale à couper le souffle), 138 rue Vaugirad, Paris 15è