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Café Savoy (République Tchèque, Prague 1)
(01/09/2011
publié dans : Prague
)
Je pénétrais dans le Café Savoy comme dans un lieu familier. De Trieste à Vienne en passant par Ljubljana, Cracovie ou Budapest, je ne manque jamais de faire escale dans une de ces brasseries au ... -
Yuzu, un sans faute
(31/08/2011
publié dans : Cuisine Japonaise
)
Yuzu, du nom de cet agrume japonais qui affole les chefs depuis quelques printemps. Omniprésent dans les épiceries quand il y a peu on n'en trouvait goutte, surabondant dans certaines cuisines ... -
Fête de Ganesh, Krishna Bhavan, sous le soleil des épices
(29/08/2011
publié dans : Cuisine Indienne
)
Agirais-je différemment en voyage? M'avancer vers le sujet, capter son attention, quelques fois lui parler, sont des approches qui me sont familières en Inde et qui m'échappent une fois de retour ... -
Tonkatsu Tombo, chemin faisant
(26/08/2011
publié dans : Cuisine Japonaise
)
Le sourire de la jolie serveuse au visage long comme un Modigliani qu'elle promène d'un bout à l'autre de la salle puis en terrasse et souvent entrecoupé de «haï !» (entendre je vous écoute, vous ... -
Paris-Féni, une place au soleil
(24/08/2011
publié dans : Cuisine Indienne
)
On ouvre grand notre atlas et on passe en revue le sous continent indien pour apprendre que Féni est le nom d'une petite ville bangladaise située dans le département du même nom, coincé entre ... -
Yanasé, mieux que parfait
(22/08/2011
publié dans : Cuisine Japonaise
)
C'était il y a quelques semaines, avant les grandes chaleurs – on aurait dit l'air glacière -, l'envie comme ça de mettre un pied au Japon sans vraiment partir, comme on glisserait les yeux trop ... -
Mitsou, l'amour en partage
(31/07/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
Des petites adresses de restauration rapide mignonnes comme tout, la rue du Commandant-Rivière n'en manque pas. En l'espace de quelques mois, cette dernière s'est imposée l'air de rien comme tête ... -
La Compagnie de Bretagne, zéro pointé
(27/07/2011
publié dans : Cuisine Française
)
On imagine déjà les bretons hilares, se fendant la poire: «Ah ! Ces parisiens ! Faire tant de manières pour une crêpe ! Tout ce bazar pour une galette aussi indigeste et sèche qu'une feuille de ... -
Le noir est une couleur (Etna-Catane, Sicile 12)
(25/07/2011
publié dans : Sicile
)
Le noir de haut en bas, de bas en haut. Des coulées de lave d'anciennes éruptions aux spaghetti al nero (à l'encre de seiche) de l'Ambasciata Del Mare, écartée entre la cathédrale Sainte Agathe et ... -
Le ventre de la mer (Catane, Sicile 11)
(24/07/2011
publié dans : Sicile
)
C'était comme ça. Avec cette foule qui s'amassait autour des étals, ces vendeurs ambulants qui criaient leurs marchandises en incompréhensible dialecte sicilien, ces carnizzieri en retrait mais ... -
L'instant magique (Syracuse, Sicile 10)
(23/07/2011
publié dans : Sicile
)
Une belle journée c'est peut-être un matin de descendre du train à Syracuse, de visiter seul les catacombes de la basilique de San Giovanni et de prendre son petit déjeuner face au petit port de ... -
Granduca (Taormina, Sicile 9)
(22/07/2011
publié dans : Sicile
)
Et pendant ce temps, l'Etna n'en finit plus de souffler de frêles nuages de vapeur d'eau, lesquels sont expulsés mollement du cratère encore chaud de sa dernière colère. De loin, on regarde une ... -
Metro, thon sur thon (Catane, Sicile 8)
(21/07/2011
publié dans : Sicile
)
Catane commence dans une librairie, sous l’œil bienveillant de Chet Baker. Tertulia n'est pas qu'un espace dévolu aux beaux textes, on y mange léger, on y vient siroter une boisson fraîche en ... -
Le Chardenoux des Prés, sans panache
(20/07/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Se sentant probablement à l'étroit dans son célèbrissime fief du 11è arrondissement, Cyril Lignac a eu la bonne idée de dupliquer son Chardenoux rive gauche, en plein Saint Germain des Prés. Ou ... -
Les Quilles, le grand jeu
(17/07/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Les Quilles, une adresse qu'on attrape au vol, comme tombée du ciel. Une planque de quartier, une seconde maison. Un vendredi après s'être offert un bain de foule dans l'électrisant marché de ... -
Réparate, rendez-vous avec le soleil
(14/07/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Les jours gris comme aujourd'hui on est pas mécontent de se mettre sous la dent un peu de soleil. C'est chose faite avec Réparate, minuscule planque nissarde qui fait beaucoup parler d'elle pour ... -
Aubergine (Autriche, Vienne 4)
(08/07/2011
publié dans : Vienne
)
Avec un nom pareil, rien de surprenant à ce que restaurant planqué dans les méandres de la vieille ville eut l'idée enthousiasmante et qui fait sens d'associer la gastronomie autrichienne à celle ... -
ON (Autriche, Vienne 3)
(07/07/2011
publié dans : Vienne
)
Un cube rouge flamboyant fixé au dessus de l'entrée comme pour nous signaler la présence d'un bordel, à moins qu'il ne s'agisse d'un voyant lumineux comme on en trouve à l'entrée des studios ... -
Gasthaus Poschl (Autriche, Vienne 2)
(06/07/2011
publié dans : Vienne
)
C'est à deux pas de l'église des Franciscains, aux murs chargés comme une pâtisserie sicilienne. Une petite rue comme devaient les emprunter les personnages désespérés des nouvelles de Schnitzler. ... -
Wiener Schnitzel au Musée des arts Appliqués (Autriche, Vienne 1)
(05/07/2011
publié dans : Vienne
)
Ça prend moins de temps qu'un battement de cil, descendre de l'avion, filer vers la sortie, s'engouffrer dans le City Airport Train et voir défiler sous ses yeux un site industriel plein de tuyaux ... -
Moutarde, mention bien
(04/07/2011
publié dans : Cuisine U.S
)
Cette nouvelle cantine Tew Mex porte bien son nom: Moutarde, soit un condiment qui peut ressusciter une viande, lui donner une nouvelle direction sans être pour autant indispensable. Avec son ... -
Rice and Beans, grinçant
(02/07/2011
publié dans : Cuisine U.S
)
Un peu chahutés par les récents jeux de chaise entre Rice and Fish et Rice and Beans et la canicule qui s'est abattue ces derniers jours sur la capitale, on n'est pas malheureux de s'engouffrer ... -
Sum, un coup d'épée dans l'eau
(29/06/2011
publié dans : Cuisine Chinoise
)
En attendant l'ouverture imminente du Mandarin Oriental rue Saint-Honoré avec l'espoir d'y goûter des dim sum hors du commun, on ronge son frein en multipliant les visites chez l'irrésistible Yoom ... -
Bob's Kitchen, génialissime !
(27/06/2011
publié dans : Cuisine U.S
)
C'est bio, c'est végétarien, c'est terriblement frais et délicieux. On est dans cette mini cantine healthy un pied à New York - tendance Brooklyn - le second à la maison (éco-durable, forcément). ... -
Boco, passionnement, à la folie
(24/06/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Boco, ou comment faire le tour du monde de la cuisine des grands chefs en deux coups de cuillère à pot. Le procédé est simple: on prend un petit panier mignon tout plein qu'on remplit de bocaux ... -
Drouant, son irrésisitible poulet frites
(23/06/2011
publié dans : Cuisine Française
)
Les dimanche ne sont jamais tout à fait les mêmes ni tout à fait complètement moribonds lorsqu'on s'installe à une petite table en terrasse pour commander en direct le plat du jour, idéalement ... -
Blue Ribbon (Park Slope - Brooklyn, New York 18)
(22/06/2011
publié dans : New York
)
Bien entendu que je n’aurais jamais quitté New York sans avoir goûté à la cuisine japonaise dont la mégalopole américaine - outre l’empire Momofuku de David Chang - est un des meilleurs ... -
Smooch (Fort Greene - Brooklyn, New York 17)
(21/06/2011
publié dans : New York
)
Un autre café dans lequel ont été tournées certaines séquences de la série Bored to Death, à proximité de Fort Greene, un joli parc dominé par une petite butte. L’accueil y est peut-être moins ... -
Snice (Park Slope - Brooklyn, New York 16)
(20/06/2011
publié dans : New York
)
En poussant la porte du café je supposais que Snice était la contraction de «super nice». Cela se passait un petit quart d’heure avant d’allumer mon ordinateur et d’ouvrir Wikipédia pour y ... -
Brooklyn Colyseum (Park Slope - Manhattan, New York 15)
(19/06/2011
publié dans : New York
)
Franchement, la café de cette petite salle de spectacle indépendante ne paie de mine. Certains diront même que le lieu est laid et miteux et qu’en comparaison un centre d’accueil pour SDF ... -
Oko (Park Slope - Brooklyn, New York 14)
(18/06/2011
publié dans : New York
)
Chez Oko tout est bio, écolo et de commerce équitable, et c‘est pas peu de le dire: chaque centimètre carré de cet espace mignon comme tout est là pour nous le rappeler à renforts d’affichettes, ... -
Habana (Fort Greene - Brooklyn, New York 13)
(17/06/2011
publié dans : New York
)
C’étaient plein de couleurs, de lumières, d’enfants, de sourires et de vie qui nous attiraient comme les ampoules électriques aspirent les papillons de nuit. Derrière les grilles fleuries, ... -
Fatty Crab (Upper West Side - Manhattan, New York 12)
(16/06/2011
publié dans : New York
)
Retour dans le Meatpacking District ou la veille a été inauguré la deuxième section de la High Line qui au final en comptera probablement trois, une extension sujette à débat puisque la première ... -
Zaitzeff (Lower Manhattan - Manhattan, New York 11)
(15/06/2011
publié dans : New York
)
J’adore ce burger pas grand pour deux sous, aussi bio qu’écolo. J’en fis la découverte au retour d’une visite à Bryant Park, dont je quittais l’herbe brulante et surpeuplée pour le quartier du ... -
Eagle Street Rooftop Farm (Greenpoint - Brooklyn, New York 10)
(14/06/2011
publié dans : New York
)
Cela se passe sur les toits de Brooklyn, sur la terrasse verdoyante d’un entrepôt qui offre une vue fracassante sur Manhattan. C’est «un potager du ciel», un de ces potagers communautaires comme ... -
Don Pepe restaurant + Caffe Latte (Park Slope - Brooklyn, Harlem - Manhattan, New York 9)
(12/06/2011
publié dans : New York
)
Le jour de mon arrivée, un bol d’oatmeal dessiné grossièrement sur la vitrine de cette petite cantine fréquentée quasi exclusivement par la communauté dominicaine avait immédiatement attiré mon ... -
Tuck Shop (East Village - Manhattan, New York 7)
(11/06/2011
publié dans : New York
)
On est dans l’East Village, jadis quartier hautement politisé et contestataire qui est loin d’avoir vendu son âme puisqu’il poursuit sa lutte contre les ambitions carnivores des promoteurs ... -
Tacomba Fonda Nolita (Nolita - Manhattan, New York 6)
(10/06/2011
publié dans : New York
)
Chemin faisant, je glissais du moribond Bowery (ses rues chaudes et blafardes la nuit, immortalisées jadis par le photographe Weegee; le Bowery Ballroom ou je regrette de n’avoir jamais assister ... -
Brooklyn Flea, Smorgasburg (Williamsburg - Brooklyn, New York 5)
(09/06/2011
publié dans : New York
)
Un greenmarket de plus (on en compte une cinquantaine à travers New York), celui-ci couché au bordl’East River, à l’extrémité de Williamsburg ou les nombreux immeubles désaffectés reconvertis en ... -
Ozzie’s Café (Park Slope - Brooklyn, New York 4)
(08/06/2011
publié dans : New York
)
Ce n’est pas un hasard si mon hôtel est situé à quelques centaines de mètres de Park Slope, ce quartier à la fois bohème et bourgeois (l’un va quasi inévitablement de paire avec l’autre), ...
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Asian Wok (cuisine Thai avec un zeste de fusion), 63 rue Oberkampf, Paris 11è
El Mansour (Le couscous Marocain de la capitale sinon de l'héxagone), 7 rue de la Trémoille, Paris 8è
Croccante (Spécialités siciliennes, cuisine régionale à couper le souffle), 138 rue Vaugirad, Paris 15è