La Pointe du Groin. Fallait oser. Un monument, ce nom. Et puis qui met en appétit. Tout nouveau tout beau. Âgé à peine d'une semaine. Un beau bébé. Le troisième d'une fratrie à deux jets de petit pot de Chez Michel et Casimir, tous trois en enfilade sur le trottoir, façon Dalton. Manquait en effet un lieu où se poser à la sauvette et grignoter à la bonne franquette, à mille lieues des bonnes habitudes (ici on commande et on emporte au comptoir, on va chercher soi-même sa carafe qu'on fait glouglouter à une petite fontaine).

 Passé midi c'est la ruée des employés du quartier, rongeant leur frein devant l'immense comptoir en zinc, se déployant sous la verrière ou s'attablant à la grande table d'hôte. Treize heures moins dix minutes ça frise l'émeute. Il y a de quoi. Visez plutôt cette formule sandwich à 6 € incluant un dessert (kouign amann, tarte aux poires, clafoutis aux pommes dantesque, fraises à la crème crue de la ferme Saint-Goudas, far breton, petit pot au chocolat, yaourt au lait cru Bordier, négociés hors menu à 2 € pièce, oui, vous lisez bien ).

Soit par exemple une ficelle maison garnie de coucou de Rennes, un poulet breton tout ce qu'il y a de plus sain, taillé dans la bestiole à peine sortie du four; de la roquette, des petits cornichons, un trait d'huile de noisette. Le résultat est monstrueux, dans le sens le plus noble et le plus enthousiasment du terme.

On embrasserait presque Thierry Breton sur les deux joues. On a aussi le bara bihan (un petit pain rond doré aux graines), saumon fumé maison, crème crue, roquette, sorte de bagel up graded qui fait l'effet d'une grosse baffe en pleine poire.

C'est l'ambiance qui veut ça, on se laisse vivre: magnum servis au verre (dès 2 €), petite sélection de hors d’œuvres (4 €) - artichaut breton, œuf mayo relevé au piment d'Espelette et accompagné d'une mayonnaise servie à même une grosse cuillère (2 € !), mais encore les patates tièdes de l'île de Ré/saumon fumé et les formidables asperges vertes/copeaux de parmesan.

Motte de beurre de rigueur à la fraîche sur le comptoir. On oublie jusqu'à la morosité ambiante.

La Pointe du Grouin

8 rue de Belzunce

75010 Paris

Renseignements: téléphoner chez Casimir: 01 48 78 28 80

Et de trois. Après le Bistrot Paul Bert et l'Ecailler du Bistrot tous deux logés un peu plus haut sur le même trottoir, autant dire à la même enseigne, Bertrand Auboyneau récidive et s'offre une troisième adresse devinez où... Exactement ! Rue Paul Bert, au 6. Autant dire que ça vire à l'obsession. Et c'est tant mieux car nous voilà gâtés d'une troisième excellente adresse dans cette rue Paul Bert qui est à la gastronomie ce qu'est l'avenue Montaigne à la mode. Autant dire qu'on se réjouit de retrouver le meilleur de cette cuisine bistrotière et créative à prix défiant toute concurrence (18 € le menu complet) dans cette salle toute en longueur qui débouche sur une cuisine ouverte organisée autour du talentueux et ultra sympathique Louis Philippe Riel qui à l'instant vient juste d'envoyer l'assiette de poireaux crayon fumé , œuf mollet, caviar d'aubergine et mousse de pomme de terre - imparable.

Un menu-carte maigrelet qui fait mouche, des plats d'une grande fraîcheur autant gustative que visuelle (ce foie de veau d'anthologie, épais, fondant, bien saisi à l’extérieur, rosé à l'intérieur, couvé par ce quatuor betteraves rôties dont la spectaculaire variété chioggia), accordant une place de choix au végétal et qui changent non seulement tous les jours mais également midi et soir.

Mais encore des desserts peut-être pas comparables à de grands incendies mais au taquet (pommes patte de loup, glace panais, émulsion de vieux chèvre) une carte de vins nature béton, du bon pain Poujauran (mention spéciale au pain de campagne au piment d'Espelette) celui là même qu'on claque dans un de ces sandwichs à emporter aux noms rigolos comme cet auto-assumé ''Bobo'' (jambon de pays, beurre, cornichons 6 € ), sans parler du comptoir épicerie avec jambon Beltotta, charcuterie basque, sardines Tricana, fromage de tête, beurres Bordier...

C'est le paradis à portée fourchette et de presque toutes les bourses.

Le 6 Paul Bert

6 Paul Bert (pour ceux qui n'auraient pas suivi...)

75011 Paris

01 43 79 14 32

Exit Réparate, monument de vérité de la cuisine nissarde et incontestablement son meilleur ambassadeur à Paris et longue vie à Réparate Bar, les même tauliers, ses petits farcis magiques, sa socca de dingue, sa salade niçoise aussi généreuse que renversante, dans les grandes lignes la même carte gorgée de soleil, transpirant l’authenticité et l'excellence mais dans un cadre plus étriqué, plus décontracté, quasi à la fraîche, façon sandwicherie toute de délicatesse, tables en bois blond et ardoise monumentale.

Monumental comme ce pan bagnat (8 €) garni comme il se doit de thon et de crudités plus fraîches que la fraîcheur elle-même, le tout tassé dans un pain rond mouillé juste comme il faut qu'on se partage avec la désormais célèbre formule niçoise pour deux (tapenade, poivron grillé, salade niçoise, pissaladière, farcis niçois, trucchia, 15 €) qui a fait la gloire, mettons la légende de l'adresse historique rue Saint Sabin.

Rien à redire sinon que l'adresse avec ses formules alléchantes comme il en pleuvait affole déjà les salary men et women du quartier est en état de grâce.

Réparate Bar

128 de Charenton

75012 Paris

01 40 19 15 68