http://www.foodinandout.fr/ Chroniques gustatives. fr http://fdata.over-blog.net/2/40/49/88/avatar-blog-1071042922-tmpphp6Afwxe.jpg http://www.foodinandout.fr/ Thu, 16 May 2013 13:46:20 +0200 Thu, 16 May 2013 13:46:20 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 www.foodinandout.fr Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.foodinandout.fr/article-la-pointe-du-groin-mo-nu-men-tal-117561107.html
La Pointe du Groin. Fallait oser. Un monument, ce nom. Et puis qui met en appétit. Tout nouveau tout beau. Âgé à peine d'une semaine. Un beau bébé. Le troisième d'une fratrie à deux jets de petit pot de Chez Michel et Casimir, tous trois en enfilade sur le trottoir, façon Dalton. Manquait en[...]]]> Sat, 04 May 2013 11:14:00 +0200 ad0df45062a718e61e29f8008878ab64 Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-la-pointe-du-groin-mo-nu-men-tal-117561107-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-cyril-lignac-117486939.html
Le bonhomme est sympathique, sa cuisine gagne à l'être. Cela se passe dans cette arrière salle séparée du bar en marqueterie par une demi cloison en bois qui est un échantillon de ce que le 20ème siècle balbutiant avait de meilleur à offrir en matière d'arts décoratifs (verres gravés, marbres,[...]]]> Wed, 01 May 2013 11:03:00 +0200 6a28b28b50113146f78bba772cbf886d Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-cyril-lignac-117486939-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-le-6-paul-bert-excellentissime-117384215.html
Et de trois. Après le Bistrot Paul Bert et l'Ecailler du Bistrot tous deux logés un peu plus haut sur le même trottoir, autant dire à la même enseigne, Bertrand Auboyneau récidive et s'offre une troisième adresse devinez où... Exactement ! Rue Paul Bert, au 6. Autant dire que ça vire à[...]]]> Sat, 27 Apr 2013 08:35:00 +0200 1631e3d919e063e058eae241d53795aa Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-le-6-paul-bert-excellentissime-117384215-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-boucherie-les-provinces-117319895.html
Une boucherie et son petit restaurant 100% viandard, dans le même espace, entre les mêmes quatre murs. Tellement rare et inespéré à Paris qu'on crierait presque au génie tout en croisant les doigts pour que le concept fasse des émules. Et comme c'est quelque fois la barbe de déballer chez soi[...]]]> Wed, 24 Apr 2013 07:00:00 +0200 2afc55b18097234ed477866575385ead Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-boucherie-les-provinces-117319895-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-reparate-bar-toujours-au-sommet-117234229.html
Exit Réparate, monument de vérité de la cuisine nissarde et incontestablement son meilleur ambassadeur à Paris et longue vie à Réparate Bar, les même tauliers, ses petits farcis magiques, sa socca de dingue, sa salade niçoise aussi généreuse que renversante, dans les grandes lignes la même[...]]]> Sat, 20 Apr 2013 08:35:00 +0200 6f73c5fcbc2167aca212c04fc59ff08d Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-reparate-bar-toujours-au-sommet-117234229-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-jolideli-beau-travail-117208272.html
Ce décor pastel avec ses touches un brin acidulées, son parquet blanc, ses coussins hawaïens, en gros une sorte de sucette géante, un rêve de fillette, quoi; qu'est ce qu'on adore. La terrasse pépère posée dans une rue ultra calme qui hume sévère la bonhommie provinciale; extra. L'équipe au[...]]]> Fri, 19 Apr 2013 07:44:00 +0200 cf1236b29f8ee1cdd8e002d429fe2745 Cuisine Française http://www.foodinandout.fr/article-jolideli-beau-travail-117208272-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-paris-new-york-dans-le-rythme-116201116.html
De loin, pour peu qu'on soit myope et qu'on ait oublié ses lunettes à double foyer, on dirait la façade d'un vieux cinéma à programmation pour adultes du Bowery, avec sa marquise garnie d'ampoules, ses lettres noires sur fond blanc et ses portes vitrées donnant accès à une salle noire et[...]]]> Fri, 15 Mar 2013 08:27:00 +0100 237dd9a29e0f04e3d837851c9620f55f Cuisine U.S http://www.foodinandout.fr/article-paris-new-york-dans-le-rythme-116201116-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-saigon-vietnam-17-115720429.html
Le rituel est souvent le même. Chaque début de semaine, dès la fin de la dernière représentation à l'Idecaf, certains des amis comédiens de Ngo se retrouvent au petit restaurant de fruits de mer que tient à deux pas du zoo, au fond d'une impasse, le très souriant Khai (qui signifie victoire),[...]]]> Wed, 27 Feb 2013 11:15:00 +0100 d46304d5c482005ce068cf2117548b1f Vietnam http://www.foodinandout.fr/article-saigon-vietnam-17-115720429-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-le-poisson-a-la-fete-saigon-vietnam-16-115626726.html
C'est le privilège de vivre à la maison au milieu d'un cuisinier et de plusieurs cuisinières hors pairs et c'est devenu une habitude de se régaler chaque jour de plats familiaux régulièrement renouvelés et préparés avec des produits de première fraîcheur achetés au grand marché de Go Vap,[...]]]> Sun, 24 Feb 2013 16:00:00 +0100 cac9aa35407716117e1d532b21b02cb1 Vietnam http://www.foodinandout.fr/article-le-poisson-a-la-fete-saigon-vietnam-16-115626726-comments.html#anchorComment http://www.foodinandout.fr/article-goi-saigon-vietnam-15-115603648.html
On jette un œil à l'équipe au complet et on comprend instantanément de quoi il retourne. Depuis le temps que je leur dit qu'ils sont à la restauration ce qu'Arcade Fire est à la musique: uniques, imprévisibles, jouissifs. Une formation chorale flexible toujours inspirée, et organisée autour de[...]]]> Sat, 23 Feb 2013 15:55:00 +0100 aa9cf280b170a5fcdfcd8d4e5731b471 Vietnam http://www.foodinandout.fr/article-goi-saigon-vietnam-15-115603648-comments.html#anchorComment